Coltivare la città, progetti di filiera corta
venerdì, aprile 10th, 2009 Mercoledì 15 aprile alle ore 21.00, presso la sala convegni del CNA Artigiani in via Innocenzo XI 70 a Como, si terrà la presentazione del libro “Coltivare la città. Giro del mondo in dieci progetti di filiera corta”, curato da Andrea Calori, ricercatore e docente presso il Politecnico di Milano sui temi del rapporto tra territorio e sviluppo.
Dopo la grande retorica sulla globalizzazione, le problematiche ambientali ed economiche hanno posto sulla ribalta i temi della filiera corta e del chilometro zero, termini che stanno entrando nel linguaggio comune e nelle più recenti normative.
L’incontro è organizzato dal circolo Arci Terra e Libertà, in collaborazione con L’isola che c’è e Cna Alimentare, per comprendere il significato profondo di questi termini e il perché rappresentano un modello desiderabile e vincente. La riscoperta del circuito corto della produzione e del consumo di cibo è, secondo Andrea Calori, la nostra prossima rivoluzione al fine di annullare ingiustizie distributive, aumentare l’efficienza, tutelare l’ambiente, e non solo nel settore agricolo. Il libro raccoglie e commenta esperienze di filiere alimentari locali che illustrano come una riarticolazione dei rapporti tra produzione e consumo su base locale possa costituire un’efficace strategia per affrontare anche altri problemi sociali, economici e territoriali.
Durante la serata, coordinata da Danilo Lillia di Terra e Libertà, sono previste testimonianze di esperienze lariane di riduzione dei passaggi tra produttore e consumatore.
